新手知識堂 開餐飲店如何市場定位
發布時間:04月27日熱度:3277

導讀:開一家餐飲店,是多少創業者的夢想,餐飲行業在未來的前景很光明,因此吸引了大批的投資者。那么想要經營好一家餐飲店,是否應該在前期就對市場目標人群進行精準定位呢,答案當然是肯定的,那么我們該如何精準定位餐飲店呢?

 

餐飲行業一直以來都是人們所說的“日不落”行業,因此創業者開店首選餐飲店,是很明智的選擇,很有“錢”景。創業不易,都想把自己所投資的項目做好做大做強,首先要進行的就是市場分析和市場定位,那么餐飲行業的定位該是如何呢?這個要根據目標市場不同層次的顧客的不同需求進行有條件的挑選,明白不同層次的顧客的關鍵利益所在,有針對性地投其所好。

 

在選擇了具體的目標市場之后,經營者就應考慮飯店應樹立什么樣的形象來博取客人的好感與信賴。決策時要從客人的立場來思考問題,憂客人之憂、樂客人之樂。例如旅游餐廳如果能反映出濃郁的民族風情和地方特色,就能引起客人的好奇與喜歡。

 

餐飲店如何做好市場定位?餐飲店的市場形象一經確定,就應通過宣傳媒介向目標客源市場傳遞和宣傳。宣傳要注重簡練、具體,強調特色和顧客能獲取的好處,與此同時,挑選合適的媒介也是十分必要的。在選擇時既要注意媒介在這行業的目標市場的影響力,又要注意節約廣告開支。比如針對中青年女性,選擇流行的時裝雜志作為宣傳媒介,就能收到較理想的效果。

 

店的產品能否被顧客接受并使客人滿意是檢驗店鋪經營質量優劣的標準,也是進行市場定位需最終達到的目的。同時通過產品的魅力又可加深飯店在顧客心中的地位,鞏固所樹立起的信譽。

 

餐飲店如何做好市場定位?要有意識地根據自身的接待能力而進行市場定位,切忌好高騖遠。當然,這并不是在確定市場定位時排斥一些消費能力強的客人,而是要把主要的精力放在具有相當規模、能給本店創造經濟效益的顧客群體上。如上海錦江假日以低廉的價格,快捷周到的服務在開拓與培育國內游客市場方面邁出了成功的一步,客房入住率始終保持在80%以上。

 

這是利用競爭對手市場定位的偏差或疏漏對目標市場進行定位。這就要求經營者必須了解市場競爭對手的主要定位方向,要熟悉客源市場的構成,能夠分析潛在市場的變化及變化的趨勢,從而掌握定位的靈活性,做到既能吸引不同類型的顧客,又要主次分明。

 

餐飲店如何做好市場定位?在餐廳經營的過程中,價格對于消費者和經營者來說都是極為重要的因素。成功的價格定位,是主客雙方多次認可、雙方收益的過程。

一般來說,餐廳在開辦前,就要對主體價位進行策劃和設計。一旦主體價位確定,則不能輕易變動。如果隨意改變,就會使經營產生大起大落的現象,甚至會使餐廳毀于一旦。在餐飲業中,這種才識是很多的。社會環境和經濟環境不斷變化,市場也在不斷運動,因而在餐廳經營的價格上,我們也不能一成不變,也應該瞄準市場隨時做出適應性調整不是隨意的,而是理性的技巧。

 

投資者做好餐飲店定位是重點。在餐廳經營的過程中,價格對于消費者和經營者來說都是極為重要的問題。成功的價格定位對提高生意比較重要。


秒秒彩破解 双色球技巧中6红方法 福建11选5助手 三门峡期货配资 广西快3开奖公告 幸运飞艇34567打法图片 体彩广东11选五规则 河北十一选五前三直一定牛 幸运农场走势图 重庆福彩 北京11选5直播开奖 江西十一选五遗漏一定牛 东方6十1开奖走势图 新浪刀锋博客 乐彩网湖南快乐十分 陕西快乐10分软件 股票配资平台哪个好一点 广西快三历史遗漏